Cheese Menu

小樽で唯一チーズプロフェッショナルの資格を有する店主大越がその知識と経験を活かして厳選したチーズをカジュアルに提供しています。
またチーズに添える１アイテムのあそび心、そのチーズの個性と特徴を活かした料理など、様々な角度でチーズをお楽しみ頂けます。

YUKIAKARIオリジナルのカクテルチーズ

果物や、お花、野菜など様々な素材を使ってその旨みを引き出し調合するように作った雪あかりオリジナルのカクテルチーズ! 何が出てくるかはその時のお楽しみに!

白カビ　ルスティックブリー&生胡椒の塩漬け　

カジュアルな食べられる白カビチーズ。食べやすい味わいに生胡椒の塩漬けを添えて味のアレンジを楽しメル。

青カビ　ミセラ&BEE FACTORYの発酵ハチミツ

他のブルーチーズよりも乳脂肪分が高く、クリーミーな口溶けが特徴的。食べやすいので青黴が苦手な人もぜひ!BEE FACTORYの発酵ハチミツと共にどーぞ

ハード系　ポートワインダービー

ポートワインを混ぜ込み、紫色の大理石模様が美しいチェダーチーズ。ブドウの甘味も楽しめる遊び心がある。

ウォッシュ　ヴァシュルースダルジェンダル

臭いチーズとはいわゆるウォッシュチーズのこと。しかしこのチーズはウォッシュチーズの個性もさることながら、バターのような口どけのリッチな味わいが美味!（＋￥200）

ハード系　ミモレット22ヶ月熟成

一般的にも有名なミモレット。しかも22ヶ月熟成ともなると、熟成がきいてきて醤油やカラスミのような旨みがしっかりと味わえる。仕入れたのが8月なのでさらに熟成は進行中？

単品￥700〜 (税込￥770～)

お手軽3種盛り￥1,600〜 (税込￥1,760)

おすすめ4種盛り￥2,000〜 (税込￥2,200)

ディープな5種盛り￥2,400〜 (税込￥2,640)

(メニュー外のチーズからも提供します)